Aceite de coco para adelgazar

Para poder controlar nuestro peso corporal hay que tener claro dos conceptos:

  • Ingesta de calorías
  • Gasto energético o quema de grasas

La base de la ganancia o pérdida de peso es el equilibrio entre estos dos factores. Si consumimos más calorías de las que quemamos engordaremos. Si quemamos más energía de las que consumimos perderemos peso.
Una vez entendido esto, es importante diferenciar qué tipos de calorías tomamos en nuestra alimentación, pues todas no son iguales.

Aceite de coco para adelgazar

¿Como una grasa puede ayudarnos a adelgazar?

Evitar en lo posible las grasas es una recomendación común cuando estamos a dieta. La razón que sustenta esta recomendación es la siguiente: un gramo de grasa contiene más del doble de calorías que uno de proteinas o carbohidratos. Sin embargo, esta recomendación es tan simplista que se podría catalogar como errónea.

  • Las grasas (incluyendo las saturadas) son absolutamente necesarias en la alimentación humana.
  • Las grasas tienen efectos saciantes, todo lo contrario a lo que sucede al ingerir altas cantidades de carbohidratos.
  • Dietas muy altas en grasas y bajas en carbohidrato son tremendamente efectivas para perder peso (superiores incluso a igualdad de calorías).

De cualquier manera, no todas las grasas son iguales ni tienen los mismo efectos en la salud ni en la ganancia o pérdida de peso. Vamos a descubrir porque las grasas del aceite de coco son tan especiales siendo ideales para adelgazar y superiores a otras grasas en este campo.

Una caloría de aceite de coco no es lo mismo que una caloría de mantequilla o aceite de oliva (a pesar de que ambas también sean perfectamente saludables).

Por qué el aceite de coco ayuda a adelgazar

El poder adelgazante del aceite de coco se debe a sus triglicéridos de cadena media.

Casi dos tercios de las grasas del aceite de coco son de cadena media o también llamados triglicéridos de cadena media (MCT). Estos tipos de grasas son mucho más recomendables que las de cadena larga cuando buscamos la pérdida de peso gracias a la particular forma que tiene nuestro organismo de metabolizarlas.

Por qué el aceite de coco ayuda a adelgazar

El cuerpo utiliza este tipo de grasas como fuente de energía de forma preferente, al contrario de otros tipos de grasa que pueden terminar más fácilmente acumuladas. Esto sucede gracias a que estimulan la liberación de cuerpos cetónicos en la sangre lo que, a su vez, promueve diferentes beneficios:

 

  • Tienen un acentuado efecto saciante. Te ayudan a comer menos.
  • Aumentan considerablemente el gasto energético. Si gastas más calorías adelgazaras mas.
  • Promueven la eliminación de grasa abdominal (visceral). La más dañina para tu salud.
Veámoslo con más detalle:

Los triglicéridos de cadena media son absorbidos rápidamente en el intestino. No requieren ningún tipo de transformación como sí sucede en los de cadena larga y se “saltan” el sistema linfático llegando rápidamente al hígado. Una vez allí, son transformados en cuerpos cetónicos, un combustible alternativo a la glucosa para nuestras células.

El resultado de ésto es un aporte rápido de energía. Minutos después de ser ingeridas ya están aportando energía a tus células, incluidas las del cerebro.

El aceite de coco es ideal en dietas cetogénicas permitiendo ingerir un poco más de carbohidratos sin salir del estado de cetosis nutricional.
Lo que dice la ciencia:
  • Los triglicéridos de cadena media del aceite de coco estimulan el gasto energético y la oxidación de grasas reduciendo el peso corporal [1].
  • Introducir en nuestra dieta el consumo de aceite de coco puede ayudar con la pérdida de peso sin afectar a los perfiles de lípidos [2].
  • Las grasas del aceite de coco aumentan el gasto energético y tienen efecto saciante [3].
  • En un estudio que se realizó a 12 hombres sanos los cuales desayunaron una mayor cantidad de MCT posteriormente en el almuerzo ingerían menos cantidad de comida [4].
  • En otro estudio realizado en 116 adultos el aceite de coco en la dieta redujo significativamente tanto el índice de masa corporal como la circunferencia de la cintura [5]. En otro [6] se confirma la pérdida de grasa abdominal sin ningún efecto secundario. La grasa visceral rodea los órganos y cuanto mayor sea la circunferencia de la cintura mayor es el riesgo de padecer diabetes tipo 2 y enfermedades cardiacas. Cuidar este aspecto es primordial para la salud.
  • El aceite de coco y sus MCT aumentan el metabolismo aliviando el estrés del páncreas. Ésto permite que el cuerpo queme más grasa. Tomar entre 15 a 30 gramos de triglicéridos de cadena media aumenta un 5% el gasto de energía cada día y permite quemar 120 calorías más [7].
  • Se comparó en una investigación [8] una sobrealimentación de triglicéridos de cadena media y de cadena larga. Los resultados mostraron que ganaron un 20% menos de peso corporal los animales que fueron alimentados con los de cadena media.

¿Como tomar aceite de coco para adelgazar?

Los estudios han usado alrededor 30 gramos diarios (unas dos cucharadas). De cualquier manera no es necesario tomar dos cucharadas diarias como tal, puedes simplemente sustituir el aceite que uses en la mayoría de tus comidas por aceite de coco.

Otra buena opción es sustituir la leche del café por una cucharada de aceite de coco (deberás batirlo bien). El resultado es un café con buen sabor (aunque esto depende de los gustos personales) e increíblemente energizante ya que se combinan los efectos estimulantes de la cafeína y la energía casi inmediata de los TCM.

Lo ideal es no añadir o sumar el aceite de coco a tu alimentación habitual sino, en lo posible, sustituir otras grasas por aceite de coco. De esta forma no aumentarás las calorías ingeridas en la dieta sino que las terminarás reduciendo (gracias a los efectos anteriormente descritos).

Lo ideal es consumir aceite de coco virgen orgánico, además de sus efectos adelgazantes te puede aportar muchos otros beneficios.

Referencias y links de estudios

[1] St-Onge MP, Jones PJ. Greater rise in fat oxidation with medium-chain triglyceride consumption relative to long-chain triglyceride is associated with lower initial body weight and greater loss of subcutaneous adipose tissue. Int J Obes Relat Metab Disord. 2003 Dec;27(12):1565-71. PubMed PMID: 12975635.

[2] Mumme K, Stonehouse W. Effects of medium-chain triglycerides on weight loss and body composition: a meta-analysis of randomized controlled trials. J Acad Nutr Diet. 2015 Feb;115(2):249-63. doi: 10.1016/j.jand.2014.10.022. Review. PubMed PMID: 25636220.

[3] Stubbs RJ, Harbron CG. Covert manipulation of the ratio of medium- to long-chain triglycerides in isoenergetically dense diets: effect on food intake in ad libitum feeding men. Int J Obes Relat Metab Disord. 1996 May;20(5):435-44. PubMed PMID: 8696422.

[4] Van Wymelbeke V, Himaya A, Louis-Sylvestre J, Fantino M. Influence of medium-chain and long-chain triacylglycerols on the control of food intake in men. Am J Clin Nutr. 1998 Aug;68(2):226-34. PubMed PMID: 9701177.

[5] Cardoso DA, Moreira AS, de Oliveira GM, Raggio Luiz R, Rosa G. A COCONUT EXTRA VIRGIN OIL-RICH DIET INCREASES HDL CHOLESTEROL AND DECREASES WAIST CIRCUMFERENCE AND BODY MASS IN CORONARY ARTERY DISEASE PATIENTS. Nutr Hosp. 2015 Nov 1;32(5):2144-52.

[6] Liau KM, Lee YY, Chen CK, Rasool AH. An open-label pilot study to assess the efficacy and safety of virgin coconut oil in reducing visceral adiposity. ISRN Pharmacol. 2011;2011:949686. doi: 10.5402/2011/949686. Epub 2011 Mar 15. PubMed PMID: 22164340; PubMed Central PMCID: PMC3226242.

[7] Dulloo AG, Fathi M, Mensi N, Girardier L. Twenty-four-hour energy expenditure and urinary catecholamines of humans consuming low-to-moderate amounts of medium-chain triglycerides: a dose-response study in a human respiratory chamber. Eur J Clin Nutr. 1996 Mar;50(3):152-8. PubMed PMID: 8654328.

[8] Geliebter A, Torbay N, Bracco EF, Hashim SA, Van Itallie TB. Overfeeding with medium-chain triglyceride diet results in diminished deposition of fat. Am J Clin Nutr. 1983 Jan;37(1):1-4. PubMed PMID: 6849272.

Lemarié F, Beauchamp E, Legrand P, Rioux V. Revisiting the metabolism and physiological functions of caprylic acid (C8:0) with special focus on ghrelin octanoylation. Biochimie. 2016 Jan;120:40-8.